Mrkvovo orechová torta bez múky

torta-2Na cesto:

1,5 hrnčeka ovsených vločiek
300g mrkvy
200g ovocie (1 banán, 1 jablko)
1/4 hrnčeka kokosu
1/2 hrnčeka vlašských orechov
štipka škorice
med, kokosový cukor, brezový cukor

Na krém:

1 hrnček kešu orechov (namočené aspoň 1-2 vo vode)
6 PL kokosové mlieko, (len tu tuhú časť, vodu nie)
2 PL citrónovej šťavy
2 PL kokosového oleja
1/2 ČL vanilkového prášku

Postup:

Ovsené vločky si rozmixujeme na múku. Pridáme k nim nakrájanú mrkvu, ovocie, kokos, orechy, štipku škorice a rozmixujeme. Ak je cesto málo sladké pridáme sladidlo.

Hotové cesto vylejeme do tortovej formy na pečenie cc 15cm priemer. Cesto pečieme 35 minút na 190 stupňoch. Ideálne je piecť cesto na 2 časti/2 korpusy, aby ste sa nemuseli namáhať s prekrojením.

Krém si pripravíme rozmixovaním kešu orechov so stuhnutou časťou kokosového mlieka, kokosovým olejom, vanilkou a citrónovou šťavou. Keď je krém úplne hladký, polovicu z neho natrieme medzi dva vychladené korpusy a zvyškom krému potrieme tortu zvonku. Hotovú tortu dáme stuhnúť do chladničky. Môžete ozdobiť kokosom, orechmi…ja som tentokrát nechala takú nezdobenú.

torta-1