Zdravá bábovka s malinami

Túto bábovku som robila na viac spôsobov a vždy bola super.

malinova babova (15)Potrebujete:

  • 200 g maslo
  • 150 g kokosový cukor (orientuje sa podľa chuti, niekedy som dala menej cukru a pridala popučený banán)
  • 4 ks veľké vajce
  • 1 ČL vanilkový prášok
  • 1/2 ks bio citrónovej kôry alebo pomarančovej
  • 300-350 g špaldová celozrnná hladká múka (pridávajte postupne uvidíte podľa hustoty cesta)
  • 1 ČL sóda bikarbóna
  • 1 1/2 ČL prášok do pečiva
  • štipka soľ
  • 250 ml cmár, acidko (skúšala som aj s bielym jogurtom)
  • 120 g maliny (mala som aj mix maliny, čučoriedky)
  • 100 g kvalitná biela čokoláda (môže byť aj horká čierna)

Zmäknuté maslo vymiešame s cukrom dopenista. Postupne dáme vajíčka, kôru a vanilkový prášok.

V druhej mise zmiešame múku, sódu, prášok do pečiva a soľ. Postupne suchú zmes pridávame do mokrej a zároveň primiešavame aj acidko.

Na záver pridáme maliny a nasekanú čokoládu.

Rúru predhrejeme na 170 °C a formu na bábovku vymastíme maslom a vysypeme múkou. Cesto nalejeme do formy a pečieme asi 50 minút. Skúšame špajdlou, či sa cesto na ňu nelepí.

malinova babova (11) malinova babova (6) malinova babova (5) malinova babova (2)