Potrebujeme:
- 600 g očistenej cukety
- 125 g parmezán
- 100 g uvarenej quinoy (asi ⅓ šálky v surovom stave)
- 2 vajcia
- 3 strúčiky cesnaku
- 100 g pohankovej alebo špaldovej múky
- majorán
- soľ
- korenie
- olivový olej
Ako príloha: bataty zemiaky, jogurtový dresing s cesnakom Cuketu nastrúhame, posolíme a necháme postáť, aby pustila vodu. Vodu zlejeme. Pridáme postrúhaný parmezán, vajíčka, uvarenú quinou, pretlačený cesnak, múku. Dochutíme soľou, korením a majoránom. Zmiešame a na plech s papierom na pečenie tvarujeme placky. Pofrkáme olivovým olejom a pečieme. Bohužiaľ som nestihla už fotku po upečení, ani som si neuvedomila a už neboli.