Jačmenné krúpy sa kedysi jedli veľmi často, dnes je to už vzácne v pravidelnom jedálničku.
Na krúpovú zeleninovú polievku potrebujeme:
- 2ks zemiaky
- 2ks mrkva
- kúsok zeléru
- 1ks petržlén
- olej, maslo
- hrsť červenej šošovice
- červená paprika
- soľ
- korenie podľa veku dieťaťa
- petržlenová, či zelerová vňať
- koriandrová vňať
- 1šálka jačmenné krúpy
Maslo rozpustíme s olejom a pridáme na kocky pokrájanú zeleninu a zemiaky. Nasypeme červenú papriku a hneď zalejeme, aby nezhorkla. Osolíme, okoreníme a varíme. Po chvíli pridáme červenú šošovicu, tá sa rýchlo rozvarí. Krúpy som si uvarila zvlášť, aby mi nemútili vodu a ustrážila som si ich. Krúpy varíme podľa návodu - 1 šálka a 2 šálky osolenej vody. Ak sú krúpy mäkké prepláchneme vodou a pridáme k mäkkej zelenine. Dochutíme bylinkami. 